Būt par mājražotāju ir stilīgi

Mājražotāju kooperatīvs Provinces produkti neierastā vietā noorganizēja informatīvu forumu-semināru Saldus tirgus rūpniecības preču paviljonā.

Viena no pasākumu organizatorēm Aneta Rulle pastāstīja, ka semināra mērķis bija likt mājražotājiem uz savu produktu palūkoties no malas un padomāt ārpus rāmjiem, tādēļ ar nolūku izvēlējās neparastu vietu. “Satikšanās ir arī iespēja ieraudzīt sadarbības partnerus, citus darbības veidus — foršākus, efektīvākus un labākus. Kā produktu pasniegt savādāk? Kādos virzienos lūkoties? Par to šodien diskutējam. Lai parādītu, cik plašs ir mājražotāju radītu preču klāsts, viena no pasākuma sadaļām ir produktu degustēšana. Vietējie mazie ražotāji gatavo ļoti interesantas ēdamlietas — sākot ar kafiju, tēju, kakao, etiķi, līdz zivīm un gaļai. Šādu forumu gribētu iedibināt kā ikgadēju tradīciju. Vai izdosies un pasākums paliks Saldū, rādīs laiks,” spriež A. Rulle.

Viņa priecīga, ka SIA Saldus komunālserviss atvēlēja vietu tirgū: “Varbūt pat saimnieki pirmo reizi ieraudzīja, ka telpu var izmantot dažādi. Sanākušos uzrunāja vairāki praktiķi. Piemēram, Terēza Strauta stāstīja, kā nonāca līdz etiķu gatavošanai un kā ar dažādiem atbalsta instrumentiem attīstījusi ražošanu. Viņa izstāstīja praktiskas lietas par mājražošanas sākšanu. Provinces produkti pārstāve Agnese Arne-Štencele stāstīja par kooperatīvu un to, ko tas piedāvā, kas sešos gados paveikts. Dizaina domāšanas koučs Lelde Vīnkalna ar dažādu uzdevumu palīdzību māca domāt ārpus kastes — uz savu produktu palūkoties no malas vai izgudrot kaut ko jaunu. Arī pārējie lektori iedvesmoja turpmākam, labākam un jaudīgākam darbam,” norāda A. Rulle.

A. Arne-Štencele stāsta: “Mājražotāju forumu organizējām ar to pašu mērķi, kādēļ dibinājām kooperatīvu — lai būtu drošības izjūta, vieglāk uzdrīkstēties un gūt motivāciju. Ik dienu katrs ražotājs strādā savā nodabā, nereti darbu gūzmā nolaižas rokas un zūd iedvesma. Šis forums domāts, lai sapurinātos, redzētu citus, atrastu domubiedrus. Man un Anetei šo pasākumu organizēt svarīgi, jo tā uzlādējam baterijas. Svarīgi kaut dienu izrauties no rutīnas un ražošanas un uz savu darbu palūkoties no malas. Ticu, ka, aizbraucot mājās, katrs līdzi aizvedīs kaut sīkumu vai ideju, ko ieviest savā ražošanā, lai cilvēki var strādāt labāk un efektīvāk nekā līdz šim. Jauki satikties tirdziņos, taču šī pasākuma formāts ļauj vairāk aprunāties. Vissvarīgākais, manuprāt, ir iedrošināt mazos ražotājus, kuri nupat sāk darbu vai gatavojas to darīt. Pulcējam ne vien pārtikas ražotājus, bet arī amatniekus un rokdarbniekus.”

Dalībnieki iedvesmojas

Dēseles dārzi ir kooperatīva Provinces produkti sadarbības partneri, tādēļ piedalījās pasākumā un degustēšanai bija atveduši produkciju, kas tapusi no dārzos izaugušā. Saimniece Sanda Ļaudāma atzīst: “Lai gan mūsu lauki ir kaimiņos Dienvidkurzemes novadā, esmu Saldus novada iedzīvotāja. Tādēļ uzskatīju par goda lietu būt šeit, kur pulcējas vietējie mājražotāji. Pasākums ir bagātīgs un vērtīgs, priecājos par iespēju satikt savu pircēju — svarīgi, lai cilvēki redz ne tikai produktus, bet arī cilvēkus, kas tos rada. Vērtīgi iepazīties ar citiem mazajiem ražotājiem.”

Rojeniece Zanda Rozefelde ražo ķirbju, mārdadžu, linu un kaņepju sēklu eļļu. Lai nebūtu ražošanas atlikumu, no izspaidām ražo miltus. Viņa sadarbojas ar Provinces produktiem, un uz pasākumu atbrauca, jo meklē veidus, kā labāk reklamēties. “Esmu pamanījusi, ka Saldus pusē notiek interesanti pasākumi, kuros smelties idejas, paklausīties, ko domā citi. Tā rodas iedvesma jaunumiem,” secina rojeniece.

Vineta Stepiņa atzina, ka īsā laikā sadzirdēja vairākas idejas, kuras varētu izmēģināt. Viņai piekrita arī Solveiga Dzene: “Skaidrs, ka no simts idejām vismaz viena būs ģeniāla, tādēļ nevienu nevajag norakstīt pirms laika. Varbūt sākumā doma var šķist traka, taču nereti no tās izdodas realizēt kaut ko patiešām labu. Apbrīnoju, ko visu cilvēki gatavo un ražo! Biju palaidusi garām liofilizētu medus kūku — tā ir tik garšīga! Izrādās, ka Provinces produktu Vendinga aparātos tā ir viens no pirktākajiem produktiem.”

Zinta Spēlmane no uzņēmuma Bee bite stāsta, ka patīkami apskatīt, ko cilvēki dara un uzdrošinās. Spēlmaņu ģimenē bišu maizes pastilas gatavo jau vairāk nekā desmit gadu. Arī viņi savulaik bija celmlauži, jo piedāvāja iepriekš nebijušu produktu. “Sākumā bija grūti, jo cilvēki neko daudz par bišu produktiem nezināja. Ēda medu, zināja ziedputekšņus. Par bišu maizi neko nebija dzirdējuši. Bija pat absurdas situācijas, jo daži domāja, ka pastilas gatavojam no maltām bitēm! Gadiem ejot, jūtam, ka sabiedrība izglītojas. Esam izdzīvojuši gan fāzi, kurā ražošanai gribas atmest ar roku, gan uzplaukumu. Mūs iedvesmo klienti, kas gadiem atgriežas.”

Pieredzes stāsti

Ar motivējošu stāstu dalījās valdemārpilniece Karīna Leinberga-Lemberga — garšu gide, satura veidotāja, uzņēmēja, mārketinga projektu un tūrisma nozares speciāliste. Viņa atzina, ka bija drosmīga — aizgāja no stabila algota pamatdarba un nodevās tikai mājražotāju produkcijas popularizēšanai. Viņa pati izdomāja sev profesiju — garšu gide. Sieviete atzīstas, ka viņai patīk izmēģināt jaunas garšas, un to mājražotāji regulāri nodrošina. Dažādos pasākumos viņa klāj degustācijas galdus un labprāt dalās ar ēdienu tapšanas stāstiem.

“Esmu pamanījusi, ka pēdējos gados ļoti daudz jaunu produktu top ar čili. Ar to saprecina gan saldus, gan sāļus, gan skābus produktus. Un rezultāts ir labs! Vienmēr meklēju vietējās izcelsmes alternatīvas maizei, uzkodām un citiem produktiem. Vai zinājāt, ka minerālūdeni ar garšu labi aizstāj mājražotāju etiķis? Pie gāzētā ūdens pievieno šļukatiņu jāņogu, aveņu vai citu etiķi, un garšo līdzīgi, taču alternatīva ir veselīgāka par veikalu plauktos esošajām versijām.

Ikdienā izvēlos mājražojumus, un jāatzīst, ka vienīgais trūkums — daudz jābraukā, lai dabūtu kārotās preces. Taču aizvien vairāk ražotāju piedāvā produktus nosūtīt pakomātos. Tā, starp citu, regulāri tieku pie svaigas maizes,” norāda K. Leinberga-Lemberga.

Zemnieku saimniecības Baļļas īpašniece un Kuldīgas kooperatīva Kuldīgas labumi valdes locekle Ieva Bergholde uzsvēra sociālo tīklu nozīmi produktu reklamēšanā. Saimniecībai konti feisbukā, instagramā un tiktokā — visvairāk medus pircēji atnāk no feisbuka. “Vide sociālajos tīklos nemitīgi mainās. Kas bija modē pirms diviem gadiem, šobrīd vairs nestrādā. Taču skaidrs ir viens — cilvēki nepērk tikai produktu, viņi vēlas arī cilvēku un stāstu. Lai cik ļoti negribas stāvēt kameras priekšā un regulāri radīt saturu, tas nepieciešams, ja vēlamies saražoto pārdot. Nekad agrāk uzņēmējiem nav bijis tik unikāls un finansiāli izdevīgs reklamēšanās rīks — izmantojiet to!

Nav svarīgi, publicējat īso video vai bildi ar kvalitatīvu tekstu — abi strādā vienlīdz labi. Ir tikai jāsāk. Ja cilvēki par jūsu mājražojumu nezinās, kā viņi to nopirks?” padomu dod I. Bergholde.